面疙瘩怎么做才營養

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面疙瘩怎么做才營養

日期:2016/7/30 17:36:18 訪問量:1373 作者: 來源:
面疙瘩怎么做才營養

金華聚香源餐飲管理有限公司是一家以經營面疙瘩、面條、鹵味為主的連鎖餐飲企業,2012年7月被浙江人民政府評為優秀品牌單位,浙江省消費者最滿意特色餐飲,浙江省質量誠信創優單位等榮譽稱號“兒時的味道”是我們在菜品經營中注重發展的精髓,煉就獨特的烹飪技術,充分回憶了“兒時的味道”的 “濃郁、醇香、溫暖”的特色,構建了本公司鮮明的特色餐飲產品,并在實際經營過程中博采眾長、和持續改進,受到餐飲業內部人士和社會肯定!下面了解一下面疙瘩怎么做才營養?

面疙瘩可以說是最普通最平民的一種吃食,做法很簡單,操作極容易,把面粉倒在一個大碗中,一手往碗中倒水要輕倒讓水成小細流,一手拿筷子在碗中攪,攪成比較均勻的小細疙瘩。蔥花肉丁爆鍋,也可加少量切碎的香菇或木耳,把水燒沸后把面疙瘩甩入沸水中,5分鐘即熟。加入切碎的香菜清淡可口的軟飯就做成了。愛吃海鮮的還可以加點少量的小蝦皮。真是鮮美可口,營養俱全。

面疙瘩里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言,面疙瘩更適合晚餐食用,因為面食類容易消化。

對于身體虛弱、消化功能較差的人來說,可以做成素的蔬菜疙瘩湯,以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主,既有色彩,增進食欲,又營養豐富,利于消化吸收。

面疙瘩湯的營養價值在于,面粉中含有大量的維生素B族,加堿做面食時會受到破壞。疙瘩湯可以使多種營養素保存在湯中,可以很好地避免面食中營養的損失。所謂“原湯化原食”,也充分說明了這一點。

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